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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-11-24在采購與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 中華人民共和國海口海關(guān)?？诤ｊP(guān)緝私局機(jī)關(guān)食堂社會化服務(wù)購買項(xiàng)目公開招標(biāo)公告。現(xiàn)邀請全國供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請及時聯(lián)系項(xiàng)目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 項(xiàng)目概況?？冢裕C(jī)關(guān)食堂社會化服務(wù)（略）項(xiàng)目招標(biāo)項(xiàng)目的潛在投標(biāo)人應(yīng)在（略）（（略））（https:（略）.cn）獲取招標(biāo)文件，并于（略）年（略）月（略）日（略）點(diǎn)（略）（北京時間）前遞交投標(biāo)文件。一、項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目編號：（略）項(xiàng)目名稱：?？冢裕C(jī)關(guān)食堂社會化服務(wù)（略）項(xiàng)目預(yù)算金額：（略）.（略）（人民幣）最高限價（如有）：（略）.（略）（人民幣）采購需求：海口（略）機(jī)關(guān)食堂社會化服務(wù)（略）項(xiàng)目用戶需求?為更好地提升海口（略）機(jī)關(guān)食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量，滿足干部職工的用餐需求，現(xiàn)向社會招聘有合法經(jīng)營資質(zhì)、信譽(yù)可靠、口碑良好、經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲服務(wù)企業(yè)以全委托方式為海口（略）機(jī)關(guān)食堂提供供餐服務(wù)。一、項(xiàng)目概況（一）設(shè)施、設(shè)備情況。食堂位于?？冢裕ǎ裕╅L（略）9號）（略）。配備操作間、面點(diǎn)間、加工間、易耗品倉庫、副食倉庫、冷庫、凍庫等配套設(shè)施及冰箱、爐灶、抽油煙機(jī)、烤箱設(shè)備，能滿足正常的食品制作加工需求；面積約（略）平方米（含大餐廳1個、包廂1個、湯面檔口1個、洗碗間2間、操作間1間等），其中大餐廳可同時容納（略）人就餐，1個包廂可同時容納（略）人就餐。（二）服務(wù)事項(xiàng)范圍及用餐人數(shù)估算。1.大廳提供工作日早、中、晚餐，其中：早、中餐（略）別平均約（略）人次天；晚餐采用報餐制按需供應(yīng)；2.除堂食晚餐外，在餐廳內(nèi)設(shè)置外帶窗口，提供點(diǎn)餐外帶服務(wù)。3.根據(jù)甲方需求，提供階段時間內(nèi)的集中大量供餐保障（含節(jié)假日，例如集中培訓(xùn)、專案等工作），估算用餐人次為早、中、晚餐（略）別約（略）人次天。4.根據(jù)甲方需求提供包廂客餐。（三）餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（人均）。1.大廳早、中、晚三餐均按實(shí)際用餐人次結(jié)算，其中早餐標(biāo)準(zhǔn)為7（略）人次，中餐、晚餐：（略）人次。（如遇加餐，以甲方規(guī)定餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)）。2.階段時間內(nèi)的集中大量供餐保障（含節(jié)假日）以甲方規(guī)定餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)；3.外帶窗口售賣食材、熟食等，以及包廂客餐以成本價收取。二、項(xiàng)目預(yù)算（一）服務(wù)部（略）控制價：（略）.（略），包含人員薪資、加班費(fèi)、社保、公積金、工會經(jīng)費(fèi)、年終獎、體檢費(fèi)、工作服、管理費(fèi)及稅金等乙方提供本次服務(wù)全部費(fèi)用，具體測算依據(jù)詳見附件。（二）餐費(fèi)部（略）：餐費(fèi)部（略）：（略）人次（早餐標(biāo)準(zhǔn)為7（略）人次，中餐、晚餐標(biāo)準(zhǔn)為（略）人次，按實(shí)際用餐人數(shù)結(jié)算）（此金額為與采購人結(jié)算基準(zhǔn)價金額標(biāo)準(zhǔn)，投標(biāo)人可參照此報價即可，后續(xù)以實(shí)際發(fā)生為準(zhǔn)。）；加班、加餐、客餐等，以采購人規(guī)定的餐費(fèi)要求及標(biāo)準(zhǔn)，按實(shí)際發(fā)生額結(jié)算。三、項(xiàng)目合同履行期限本次采購的服務(wù)合同一年一簽。每年度合同期限屆滿前二個月，采購人應(yīng)根據(jù)中標(biāo)供應(yīng)商年度內(nèi)的考核結(jié)果、經(jīng)營情況和采購人資金下達(dá)情況等，決定是否續(xù)簽下一年度合同，無論采購人因何原因決定不續(xù)簽下一年度合同，采購人都無需因此承擔(dān)任何責(zé)任，每年度屆滿前一個月簽訂第二年年度合同，總共可續(xù)簽2次，共（略）年。（本次采購預(yù)算金額為一年）四、服務(wù)要求（一）基礎(chǔ)供餐要求。1.供餐方式：自助餐式。2.每餐供餐品種：加工制作的餐食以當(dāng)?shù)仫L(fēng)味為主，南北風(fēng)味相結(jié)合為輔，不定期增加其它地域菜品或特色餐食，每周菜品重復(fù)率≤（略）%，做到營養(yǎng)搭配均衡。傳統(tǒng)節(jié)日提供特色餐食（例如端午粽子中秋月餅）。具體如下：早餐主食類至少5種（包括但不限于包子、饅頭、花卷、油條、煎餅等）。蛋品類至少2種（包括但不限于水煮蛋、茶葉蛋、煎蛋等）。面食類至少2種（包括但不限于面條、餛飩、水餃、地方特色粉類）。流食類至少2種（包括但不限于白粥、豆?jié){、牛奶、咖啡、雜糧粥等）。佐菜類至少3種（包括但不限于時令蔬菜、咸菜、涼拌菜等）。中餐主食類同時供應(yīng)米飯、面條及其他類主食（例如炒飯、包子、饅頭、花卷、煎餅等）。全葷類菜品至少3種（純?nèi)忸惷堪倏撕俊荩裕┛耍恐芄?yīng)新鮮魚類葷菜至少1次，每月供應(yīng)牛肉葷菜至少2次）。全素類菜品至少3種（時令蔬菜為主）。半葷半素類菜品至少2種。湯品至少1種（例湯、骨湯、羹類）。輔餐小菜至少2種。飲品至少1種（包括但不限于綠豆湯、姜湯等，按季節(jié)調(diào)（略））。時令水果至少1種。晚餐主食類同時供應(yīng)米飯及至少1種面食（例如炒飯、面條等）。菜樣品種與當(dāng)天中餐不重復(fù)，至少4個（2種全葷菜、1種半葷半素、1種素菜），湯水1個。此外可按需提供個性化定制晚餐外帶服務(wù)，但不得對外經(jīng)營以及開展面向社會的外賣服務(wù)。3.供餐時間（如有變更以實(shí)際用餐時間為準(zhǔn)）：早餐：（略）：（略）-（略）：（略）；中餐：（略）：（略）-（略）：（略）；晚餐：（略）：（略）-（略）：（略）。（二）客餐服務(wù)要求。根據(jù)甲方需求提供服務(wù)，服務(wù)時間以甲方通知為準(zhǔn)，服務(wù)內(nèi)容包含菜品設(shè)計、制作、包廂布置及服務(wù)等。菜品應(yīng)能夠展現(xiàn)海南地方特色、符合不同地域客人的口味需求。（三）專項(xiàng)要求1.原材料及成品控制：禁用預(yù)制菜、中央廚房配送食材、轉(zhuǎn)基因食材、冷凍品食材以及其他來源不明原料。鮮肉類（豬肉、牛羊肉）提供有效的《動物產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明》。禽類、蛋類提供當(dāng)批的動植物檢疫報告。蔬菜類保證新鮮、應(yīng)季，并做好農(nóng)殘檢測工作。粉面類及其它類符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。甲方將指定專人核驗(yàn)每日原材料。所有供應(yīng)熟食均應(yīng)留樣備查，每餐留樣≥（略）g，冷藏≥（略）小時，并保證標(biāo)簽信息完（略）。2.價格管控：外帶餐食按食材成本價收費(fèi)，明碼標(biāo)價，調(diào)價需提前1周報備并附成本說明。3.服務(wù)測評獎懲：本項(xiàng)目將合同金額的（略）%設(shè)置為考核浮動費(fèi)用。甲方每月開展一次就餐職工滿意度測評（形式包括但不限于問卷調(diào)查，具體形式由甲方根據(jù)每月情況選擇確定），根據(jù)測評結(jié)果確定服務(wù)方應(yīng)得的考核費(fèi)用。如月測評滿意率高于（略）%（含），甲方（略）乙方當(dāng)月考核浮動費(fèi)用的（略）%；如月測評滿意率高于（略）%（含）但低于（略）%，則甲方（略）乙方當(dāng)月考核浮動費(fèi)用的（略）%；如月測評滿意率低于（略）%，則甲方不（略）乙方當(dāng)月考核浮動費(fèi)用；如連續(xù)三次測評滿意率低于（略）%，甲方有權(quán)解除合同。4.環(huán)境衛(wèi)生、安全控制：乙方提供服務(wù)期間食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生、食材檢測、餐廚垃圾及餐用具衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，須嚴(yán)格執(zhí)行ISO相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)。甲方指定的食堂管理人員定期或不定期開展日常（略）各環(huán)節(jié)管理檢查，如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等環(huán)節(jié)問題，將對乙方下達(dá)（略）改通知書，明確（略）改時限，如未能如期（略）改的，當(dāng)月將從考核浮動費(fèi)用中（在滿意度調(diào)查結(jié)果得出的費(fèi)用基礎(chǔ)上）扣除（略）%。?????5.其他：甲方在服務(wù)場所可提供至少1畝種植用地，用于種植瓜果蔬菜專供本單位餐廳使用。中標(biāo)人可自行決定是否使用該種植地，種植所需人力、物料均由乙方自行組織承擔(dān)。?五、人員要求1.本項(xiàng)目工作人員數(shù)量不少于（略）人?！铮ū仨殱M足資格項(xiàng)）投標(biāo)人應(yīng)具有有效的食品經(jīng)營許可證，主體業(yè)態(tài)應(yīng)為餐飲服務(wù)經(jīng)營者。中標(biāo)人需為餐廳配備專業(yè)項(xiàng)目管理人員和有專業(yè)資質(zhì)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，崗位人員具體要求如下：?序號崗位人數(shù)人員資格要求崗位職責(zé)1項(xiàng)目經(jīng)理（倉管員兼行政）1具有不少?于（略）年?以上食堂管理經(jīng)驗(yàn)；一級公共營養(yǎng)師或?高級營養(yǎng)師證書。1、負(fù)責(zé)食堂日常管理及服務(wù)，組織制定菜譜（（略）月度和周），控制出品品質(zhì)和成本，對食堂管理部門意見及時處理。2、負(fù)責(zé)與采購人的協(xié)調(diào)對接溝通工作，負(fù)責(zé)本項(xiàng)目的服務(wù)人員的日常管理工作，并承擔(dān)用工責(zé)任。3、負(fù)責(zé)倉庫管理，按照規(guī)定的程序和標(biāo)準(zhǔn)收發(fā)貨物，做好倉庫的日常運(yùn)營和管理工作，確保貨物的安全、完（略）和準(zhǔn)確，定期對庫存進(jìn)行盤點(diǎn)和調(diào)（略）。2廚師長兼客餐廚師1廚師證具有中式烹調(diào)師二級及以上證書負(fù)責(zé)餐食制作，服從工作安排，對服務(wù)對象提出的意見及時響應(yīng)，協(xié)助食堂其他工作。3主炒廚師1廚師證具有中式烹調(diào)師三級及以上證書負(fù)責(zé)餐食制作，服從工作安排，對服務(wù)對象提出的意見及時響應(yīng)，協(xié)助食堂其他工作。4配菜廚師1廚師證具有中式烹調(diào)師三級及以上證書負(fù)責(zé)食材的清洗、切配、配餐等工作，食（略）域衛(wèi)生，協(xié)助食堂其他工作。5面點(diǎn)師2廚師證具有中式面點(diǎn)師三級及以上證書負(fù)責(zé)面點(diǎn)制作，食材準(zhǔn)備，面點(diǎn)、面食烹飪。6服務(wù)員2?負(fù)責(zé)上菜、外賣點(diǎn)打菜等服務(wù)，協(xié)助食堂其他工作。7洗碗2?負(fù)責(zé)日（略）域衛(wèi)生，協(xié)助食堂其他工作。合計（略）?2.擬投入本項(xiàng)目工作人員取得健康證明文件后方可開展工作，投標(biāo)時提供健康證明掃描件，或承諾簽訂合同之后7天內(nèi)提供工作人員的健康證明復(fù)印件。3.中標(biāo)人配備使用的各類工作人員需符合有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，且需要按用工性質(zhì)持健康證和專業(yè)技術(shù)證書上崗。著裝、儀容要求（略）潔（略）齊，上班穿工作服（衣服、帽子、圍裙、手袖、防水鞋等）。4.項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及重要崗位人員調(diào)（略）及更換需事先征得采購人同意。經(jīng)采購人核定后的崗位及數(shù)量要保證到位。5.中標(biāo)人派遣的員工需按照勞動部門的相關(guān)規(guī)定規(guī)范用工，保障錄用人員的合法權(quán)益，如發(fā)生勞資糾紛的，與采購人無關(guān)。6.中標(biāo)人各類管理、服務(wù)人員按崗位要求統(tǒng)一著裝，言行規(guī)范，注意儀容儀表、公眾形象，切實(shí)提高服務(wù)保障質(zhì)量。合同履行期限：本次采購的服務(wù)合同一年一簽。每年度合同期限屆滿前二個月，采購人應(yīng)根據(jù)中標(biāo)供應(yīng)商年度內(nèi)的考核結(jié)果、經(jīng)營情況和采購人資金下達(dá)情況等，決定是否續(xù)簽下一年度合同，無論采購人因何原因決定不續(xù)簽下年度合同，采購人都無需因此承擔(dān)任何責(zé)任。每年度屆滿前一個月簽訂第二年年度合同，總共可續(xù)簽2次，共（略）年。（本次采購預(yù)算金額為一年）。應(yīng)商年度內(nèi)的考核結(jié)果、經(jīng)營情況和采購人資金下達(dá)情況等，決定是否續(xù)簽下一年度合同，無論采購人因何原因決定不續(xù)簽下年度合同，采購人都無需因此承擔(dān)任何責(zé)任。每年度屆滿前一個月簽訂第二年年度合同，總共可續(xù)簽2次，共（略）年。（本次采購預(yù)算金額為一年）。本項(xiàng)目?不接受?聯(lián)合體投標(biāo)。二、申請人的資格要求：1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定；2.落實(shí)政府采購（略）采購促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)（略）采購實(shí)施意（略）采購實(shí)施的意見》（略）采購的通知（略）采購政策的通知（略）采購支持監(jiān)獄企業(yè)發(fā)展有關(guān)問題的通知書》。3.本項(xiàng)目的特定資格要求：（1）在中華人民共和國（略），具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力（投標(biāo)人是企業(yè)包括合伙企業(yè)的，提供在工商部門（略）的有效的“企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照”或“營業(yè)執(zhí)照”；投標(biāo)人是事業(yè)單位的，提供有效的“事業(yè)單位法人證書”；投標(biāo)人是非企業(yè)專業(yè)服務(wù)機(jī)（略），提供執(zhí)業(yè)許可證等證明文件；投標(biāo)人是個體工商戶的，提供有效的“個體工商戶營業(yè)執(zhí)照”；投標(biāo)人是自然人的，提供有效的自然人（略）明。）；（2）具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財務(wù)會計制度（提供承諾函，格式自擬）；（3）具有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄（提供承諾函，格式自擬）；（4）具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力（提供履約能力承諾函）；（5）參加政府采購近三年內(nèi)（成立不足三年的從成立之日起算），在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄（提供承諾函，格式自擬）；（6）投標(biāo)人在“（略）”沒有被列入失信被執(zhí)行（略）站沒有被列（略）采購嚴(yán)重違（略）采購嚴(yán)重違法失信行為信息記錄名單（提供承諾函，并以采購人和代理機(jī)構(gòu)在評標(biāo)（略）實(shí)時査詢核（略）站查詢結(jié)果均顯示沒有相關(guān)記錄，視為沒有上述不良信用記錄。如相關(guān)失信記錄已失效，供應(yīng)商須提供相關(guān)證明資料）；（7）單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在直接控股、管理關(guān)系的不同供應(yīng)商（略）采購活動（提供承諾函并（略））；（8）供應(yīng)商須具備有效的《食品經(jīng)營許可證》主體業(yè)態(tài)應(yīng)為餐飲服務(wù)經(jīng)營者（提供證書復(fù)印件（略））三、獲取招標(biāo)文件時間：（略）年（略）月（略）日?至?（略）年（略）月（略）日，每天上午8:（略）至（略）:（略），下午（略）:（略）至（略）:（略）。（北京時間，法定節(jié)假日除外）地址：（略）0.0（略），本公告包含的招標(biāo)文件售價總和四、提交投標(biāo)文件截止時間、開標(biāo)時間和地點(diǎn)提交投標(biāo)文件截止時間：（略）年（略）月（略）日（略）點(diǎn)（略）（北京時間）開標(biāo)時間：（略）年（略）月（略）日（略）點(diǎn)