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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-11-06在采購與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 2026年度省屬監(jiān)獄伙房副食采購招標(biāo)公告。現(xiàn)邀請全國供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請及時(shí)聯(lián)系項(xiàng)目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 項(xiàng)目概況（略）屬監(jiān)獄伙房副食采購招標(biāo)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在（略）獲取招標(biāo)文件,并于（略）年（略）月（略）日（略）時(shí)（略）（北京時(shí)間）前遞交投標(biāo)文件。一、項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目編號：JH（略）-（略）-（略）項(xiàng)目名稱：（略）屬監(jiān)獄伙房副食采購包組編號：（略）預(yù)算金額（（略））：（略）最高限價(jià)（%）：（略）采購需求：查看格式（略）技術(shù)規(guī)格偏離表包號：（略）產(chǎn)品名稱：（略）包（略）副食數(shù)量：招標(biāo)文件要求重要提示：實(shí)質(zhì)性要求及重要指標(biāo)用★標(biāo)注（“★”必須標(biāo)注在序號前），★標(biāo)注項(xiàng)不得負(fù)偏離，如果負(fù)偏離，則投標(biāo)文件無效。投標(biāo)文件響應(yīng)內(nèi)容偏離程度偏離說明★副食采購要求副食符合《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)規(guī)定，確保產(chǎn)品質(zhì)量及各類指標(biāo)符合國家強(qiáng)制性規(guī)范要求、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)、出廠標(biāo)準(zhǔn)等，食品安全、衛(wèi)生、可溯源。當(dāng)相關(guān)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有更新時(shí)，以最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。采購物資來源（略），有正規(guī)品牌（除農(nóng)產(chǎn)品外）。除果蔬外，其他食品均須有正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、質(zhì)量合格證；有保質(zhì)期的食品到貨時(shí)剩余保質(zhì)期不得少于保質(zhì)期的（略）%。食品包裝及運(yùn)輸符合國家有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的要求。包裝完好無破損，無污漬、無過期、無霉?fàn)€變質(zhì)等情況；無出廠包裝的商品要求容器框、箱、袋清潔、干燥、牢固、無異味、無霉變現(xiàn)象。各類食品應(yīng)符合相應(yīng)品類的國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》、GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》、GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中致病菌限量》。糧食符合GBT（略）-（略）《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)糧食銷售包裝》;預(yù)包裝食品符合GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》、GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》規(guī)定；食品用的塑料制品包裝符合GB（略）.7-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品》、GB（略）.（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用復(fù)合材料及制品》規(guī)定；包裝瓦楞紙箱符合GBT（略）-（略）《運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱》規(guī)定;食品冷鏈運(yùn)輸符合GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定；★一、蔬菜類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）（略）體要求蔬菜應(yīng)保持較好的色澤和新鮮度,成熟程度適中，利用率達(dá)到（略）%；無有害有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、損傷、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的情況；保證食用安全。符合污染物限量、農(nóng)藥殘留限量等國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及其他相關(guān)國家食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（二）感官要求（三）其他要求1.包裝：容器框、箱、袋要求清潔、干燥、牢固、透氣,無污染、無異味、無霉變現(xiàn)象。2.食品供應(yīng)鏈要求：所有食品的來源必須清晰（略）部門監(jiān)管的自有基地、商品菜基地或蔬菜專（略）場。3.運(yùn)輸要求：運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生無污染,食品運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具,并且要保持清潔和定期消毒。車廂內(nèi)無不良?xì)馕丁愇?；運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋,注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小心輕卸,嚴(yán)防機(jī)械損傷。4.農(nóng)藥要求：采收前供應(yīng)商應(yīng)取樣檢測農(nóng)殘項(xiàng)目,合格后方可供應(yīng)。供貨期間，向監(jiān)獄提供每批次蔬菜農(nóng)殘檢測報(bào)告，監(jiān)獄不定期對蔬菜進(jìn)行抽檢一次，送至具有資質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，費(fèi)用由中標(biāo)供應(yīng)商承擔(dān)。類別包含品種感官要求葉菜類白菜類（大白菜、小白菜、油菜等）、甘藍(lán)類（甘藍(lán)、花椰菜、西藍(lán)花、芥藍(lán)）和綠葉菜類的各種蔬菜。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩,形態(tài)好,色澤正常；莖基部削平,無枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲害傷；無燒心、焦邊、腐爛等現(xiàn)象,無抽薹菜心除外，無畸形、無異味；結(jié)球的葉菜應(yīng)結(jié)球緊實(shí)；菠菜和本地芹菜可帶根?；ㄒ?、青花菜屬于同一品種,形狀正常,肉質(zhì)致密、新鮮,不帶葉柄,莖基部削平,無腐爛、病蟲害、機(jī)械傷；花椰菜花球潔白,無毛花,無畸形花；青花菜無托葉,可帶主莖,花球青綠色,無紫花、無枯蕾現(xiàn)象。茄果類番茄、茄子、甜椒、辣椒等屬同一品種規(guī)格，色鮮,果實(shí)圓（略）、光潔,成熟度適中,（略）齊,無爛果、異味、病蟲害和明顯機(jī)械損傷。番茄花蒂不明顯，無裂果、空洞；茄果無自襲蒂及果皮變硬。瓜類黃瓜、冬瓜、瓠瓜、（略）瓜、越瓜、絲瓜、苦瓜、毛節(jié)瓜、南瓜、佛手瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致,瓜條均勻,無疤點(diǎn),無斷裂,不帶泥土,無腐爛、畸形、異味、病蟲害,無明顯機(jī)械傷。根菜類蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、萵筍、蕪菁甘藍(lán)等屬同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑,色澤良好,大小均勻,肉質(zhì)脆嫩致密。新鮮,無畸形、裂痕、糠心、腐爛、異味、病蟲害斑,不帶泥沙,不帶莖葉、須根。薯芋類馬鈴薯、薯蕷、芋、姜、豆薯等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致,不帶泥沙,不帶莖葉、須根,無腐爛、畸形、異味、干癟、明顯機(jī)械傷和病蟲害斑。馬鈴薯皮不能變綠色,無發(fā)芽。蔥蒜類大蔥、蒜、韭菜、洋蔥、（略）蔥、四季蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥和大蒜的青蒜保留干凈須根,去老葉,韭菜去根去老葉,蒜頭、洋蔥要去根去枯葉；可食部（略）新鮮幼嫩,不帶泥沙雜質(zhì),無病蟲害斑，無腐爛、畸形、異味。豆類豇豆、菜豆、豌豆、蠶豆、刀豆、毛豆、扁豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完（略）,成熟度適中,無腐爛、畸形、異味、病蟲害斑。食莢類：豆莢新鮮幼嫩,均勻。食豆仁類：籽粒飽滿較均勻,無發(fā)芽。不帶泥土、雜質(zhì)。水生類茭白、藕、荸薺、慈菇、菱（略）等。屬同一品種規(guī)格,肉質(zhì)鮮嫩,成熟度適中,無泥土、雜質(zhì)、機(jī)械傷,不干癟,不腐爛、畸形、霉變,不黑心。多年生類竹筍、黃花菜、蘆筍等。屬同一品種規(guī)格,幼嫩,無病蟲害斑,無明顯機(jī)械傷。黃花菜鮮花不能直接煮食。食用菌類蘑菇、草菇、香菇、木耳等蘑菇、草菇菌蓋圓（略）略展開，柄粗壯、菌膜緊，菇柄切削平（略），不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保險(xiǎn)），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。芽苗類綠豆芽、黃豆芽、豌豆芽、香椿苗等芽苗幼嫩,不帶豆殼雜質(zhì),新鮮,不浸水，無腐爛、異味。豆芽原料為非轉(zhuǎn)基因豆類，符合GBT（略）-（略）豆芽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。★二、肉類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（一）（略）體要求1.符合國家標(biāo)準(zhǔn)：GB（略）-（略）《鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》；GB（略）-（略）《鮮、凍禽產(chǎn)品》；GBT（略）.2-（略）《（略）割鮮凍豬瘦肉》；GBT（略）.1-（略）《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第1部（略）：片豬肉》；GBT（略）.4-（略）《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品第4部（略）：豬副產(chǎn)品》；GBT（略）-（略）《鮮、凍（略）割牛肉》；GBT（略）-（略）《鮮、凍胴體羊肉》；GBT（略）-（略）《凍羊肉卷》；GBT（略）-（略）《羊副產(chǎn)品》；GB（略）-（略）《畜禽肉水（略）限量》；GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)肉和肉制品經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》；污染物限量、農(nóng)藥殘留限量、獸藥殘留限量符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；符合其他相關(guān)國家食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.質(zhì)量要求：所供貨物應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級,符合國家食品部門的標(biāo)準(zhǔn),保證無異味、霉?fàn)€變質(zhì),肉類保證來源可靠（正規(guī)養(yǎng)殖基地或肉聯(lián)廠等）,供貨時(shí)須提交肉聯(lián)廠的驗(yàn)收單及當(dāng)批次有效的《動(dòng)物檢疫合格證》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》《禽畜肉類食品溯源表》《屠宰證明》等相關(guān)證明材料復(fù)印件并在供貨時(shí)同時(shí)提供原件核查；（略）割牛羊肉需要提供牛羊肉（略）割證。鮮肉確保每日新鮮、無異味；冷凍肉要求肉體凍實(shí)而堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時(shí)干凈、新鮮、無異味。（二）感官要求（三）包裝運(yùn)輸要求（四）禽畜肉水（略）限量指標(biāo)品名感官要求邊豬及其散肉肉質(zhì)有彈性，手指輕按，凹陷地方馬上恢復(fù)，脂肪為白色或乳白色，（略）體色澤光潤，切面紅色、微微濕潤但不粘手；具有豬肉固有氣味，無異味；無淤血、無注水，無寄生蟲。梅肉純瘦肉，肌肉紅色均勻，有光澤，外表微干或濕潤，不沾手，彈性好，肉質(zhì)纖維細(xì)密，（略）齊，有鮮豬肉正常氣味，無血污，肉邊（略）齊，無碎肉和碎骨。鮮羊肉肉色為均勻的紅色，有光澤，肉質(zhì)緊密而細(xì)膩，有彈性，外表微干，不粘手；肉皮為白至淺灰白色，無注水鮮牛肉肉色深紅，肉質(zhì)有彈性，指壓凹陷部（略）會立刻恢復(fù)，切面有光澤及微濕潤，極少滲出物；具有正常的牛肉氣味，脂肪乳白色或淡黃色；無寄生蟲，無注水。鮮鴨表皮光滑而有光澤，肉質(zhì)彈性好且豐滿，指壓后的凹陷立即恢復(fù)；無破皮、無花皮、無顯眼淤塊；無注水；肚內(nèi)無一切內(nèi)臟，無血水，無異味，無異物；硬桿毛（長度超過（略）mm或直徑超過2mm的羽毛根）≤1（根（略）kg）鮮雞具有該品種應(yīng)有的外形特征，大小符合要求。雞肚內(nèi)無一切內(nèi)臟，眼球飽滿，皮膚有光澤，因品種不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑等色，肌肉切而發(fā)光；外表微干或微濕潤，不粘手；指壓后的凹陷立即恢復(fù)，具有鮮雞肉正常氣味，無淤血，無打水癥狀，無破皮，無異物；雞的翼部或雞關(guān)節(jié)，不能有骨折和因骨折破皮而使骨頭外露；硬桿毛（長度超過（略）mm或直徑超過2mm的羽毛根）≤1（根（略）kg）凍豬肉解凍后：肌肉有光澤，色鮮紅；脂肪呈乳白，無霉點(diǎn)；肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)實(shí)感；外表及切面濕潤，不黏手；具有凍豬肉正常氣味，無異味。凍牛肉解凍后：肌肉色鮮紅或深紅，有光澤；脂肪呈乳白色或微黃色；肌肉結(jié)構(gòu)緊密，有堅(jiān)實(shí)感，肌纖維韌性強(qiáng)；具有正常的氣味，無異味；無雜質(zhì)。凍羊肉解凍后：肌肉有光澤，色澤鮮艷；脂肪呈乳白色、淡黃色或黃色；肉質(zhì)緊密，有堅(jiān)實(shí)感，肌纖維有韌性；表面微濕潤，不粘手；具有羊肉正常氣味，無異味；無雜質(zhì)。凍禽類解凍后：肌肉指壓后凹陷部位恢復(fù)較慢，不易完全恢復(fù)原狀；表皮和肌肉切面有光澤，具有禽類品種應(yīng)有的色澤；具有禽類品種應(yīng)有的氣味，無異味；無淤血；無異物；硬桿毛（長度超過（略）mm或直徑超過2mm的羽毛根）≤1（根（略）kg）凍羊肉卷規(guī)格一致，大小均勻，表面無凹陷，無破損；肌肉呈紅色，有光澤，脂肪呈白色或淡黃色；脂肪與肌肉無明顯（略）離，無大顆粒冰晶，無風(fēng)干破裂，不應(yīng)出現(xiàn)脂肪堆積，組織形態(tài)外觀均勻（略）齊；解凍后按壓不粘手；具有羊肉固有氣味、無異味；無碎骨、血污、淋巴、浮毛及外來雜質(zhì)。豬副產(chǎn)品具有應(yīng)有的色澤、氣味，無異味，具有產(chǎn)品應(yīng)有的狀態(tài)，無正常視力可見的外來異物。羊副產(chǎn)品具有羊副產(chǎn)品正常的色澤，表面有光澤；外表微濕潤，不粘手；具有正常組織狀態(tài)，結(jié)構(gòu)緊密，質(zhì)地正常；具有羊副產(chǎn)品正常的氣味、無異味；不帶血污、病變組織、淋巴結(jié)、膿包、浮毛或其他雜質(zhì)項(xiàng)目要求包裝經(jīng)確認(rèn)的品牌和包裝，內(nèi)外包裝應(yīng)完（略），無外來物污染，無破損，包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)識商品需標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者及經(jīng)銷者名稱和地址、生產(chǎn)日期、儲存條件、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。保質(zhì)期收貨日期距保質(zhì)期仍有（略）%或以上可收貨。儲運(yùn)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。儲運(yùn)環(huán)境：環(huán)境衛(wèi)生無異味，溫度符合相應(yīng)產(chǎn)品要求的儲存條件，運(yùn)輸過程中應(yīng)做好防護(hù)，不得與有害有毒物品混裝混運(yùn)。冷藏品：0-（略）℃，無冷鏈曾斷裂的痕跡如包裝膨脹。冷凍品：≦-（略）℃，無曾解凍痕跡。其他要求供貨商應(yīng)按供貨商審核批準(zhǔn)時(shí)確認(rèn)的規(guī)格品質(zhì)供貨。品種水（略）含量（g（略）g）豬肉≤（略）牛肉≤（略）羊肉≤（略）雞肉≤（略）★三、水產(chǎn)、冰鮮魚類（一）（略）體要求符合國家標(biāo)準(zhǔn)：GB（略）-（略）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》；GBT（略）-（略）《凍魚》；污染物限量、農(nóng)藥殘留限量、貝類毒素限量符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；符合其他相關(guān)國家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（二）感官要求鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品要求有水產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、氣味，無異味；具有水產(chǎn)品正常的組織狀態(tài)，肌肉緊密、有彈性。1.鮮魚類：眼球飽滿，眼睛亮麗,魚肉緊實(shí)有彈性，以手指押后凹陷立即消失，魚鱗鮮明有光澤，貼附魚體牢固，不易脫落，腹部不膨脹，無異味。凍