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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-10-21在采購(gòu)與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 閩西賓館調(diào)味品、干貨配送服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目（二次）。現(xiàn)邀請(qǐng)全國(guó)供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系項(xiàng)目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 （略）調(diào)味品、干貨配送服務(wù)（略）絡(luò)競(jìng)價(jià)公告????項(xiàng)目編號(hào)：FJLYCG（略）委托，（略）公物采購(gòu)（略）公司在（略）址：http:（略）.cn）對(duì)以下（略）競(jìng)價(jià)報(bào)價(jià)及（略）材料時(shí)間以本公告左下側(cè)要求的時(shí)間為準(zhǔn)：?一、競(jìng)價(jià)基本內(nèi)容及要求（一）項(xiàng)目概況（采購(gòu)標(biāo)的）1（略）調(diào)味品、干貨配送服務(wù)項(xiàng)目上一期合同期將到期，現(xiàn)對(duì)下一期的調(diào)味品、干貨配送服務(wù)項(xiàng)目配送商進(jìn)行選取，采購(gòu)資金（略）年約（略）。2.成交原則：本項(xiàng)目為折扣報(bào)價(jià)，在實(shí)質(zhì)性響應(yīng)競(jìng)價(jià)采購(gòu)文件的前提下,折扣率從低到高排序，有效折扣率最低的前三名為成交候選供應(yīng)商，并確認(rèn)排名第一的候選供應(yīng)商為本項(xiàng)目實(shí)際成交供應(yīng)商。如出現(xiàn)兩個(gè)或兩個(gè)以上報(bào)價(jià)相同的，則按報(bào)價(jià)時(shí)間優(yōu)先的原則確定成交候選供應(yīng)商。若出現(xiàn)供應(yīng)商不按供貨合同的要求履行合同責(zé)任或無(wú)理違約或惡意不按供貨要求行為等情形被取消成交資格的，可以由排名第二的候選供應(yīng)商為本項(xiàng)目實(shí)際成交供應(yīng)商，以此類推。出現(xiàn)前述問(wèn)題的，下一位候選供應(yīng)商在簽訂合同前須向采購(gòu)人繳納履約保證金，具體金額為（擬承接月份÷（略）個(gè)月）×履約保證金總額。（履約保證金總額詳見(jiàn)“三（略）要求”）。成交供應(yīng)商如有不按合同約定的，雙方協(xié)商后可執(zhí)行不在合作的情況下，履約保證金不予退還。3.結(jié)算辦法。1）第一個(gè)月至合同期滿，各品項(xiàng)的供貨價(jià)按：基準(zhǔn)價(jià)×成交折扣×實(shí)際供貨數(shù)量＝實(shí)際結(jié)算價(jià)。（基準(zhǔn)價(jià)格后附）。2）若遇采購(gòu)的產(chǎn)品不在清單范圍內(nèi)的干貨或調(diào)味品，采用三家詢價(jià)比價(jià)后與供應(yīng)商協(xié)商確定基準(zhǔn)價(jià)，按基準(zhǔn)價(jià)×成交折扣=實(shí)際結(jié)算價(jià)。3）批量采購(gòu)實(shí)際供貨價(jià)結(jié)算辦法：按基準(zhǔn)價(jià)×成交折扣×（略）%。（采購(gòu)時(shí)原則3件（件的單位是指規(guī)格為包件、瓶件、盒件的、桶件）起批為批量采購(gòu)，無(wú)封頂。）（基準(zhǔn)價(jià)格后附）4.供貨價(jià)格：成交單位的報(bào)價(jià)應(yīng)將成本、利潤(rùn)、稅費(fèi)、運(yùn)費(fèi)等為提供本合同項(xiàng)下調(diào)味品、干貨配送服務(wù)所須支出一切費(fèi)用考慮在內(nèi)。5.合同期（略）年。（二）基本資格條件：1.具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力;2.具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度;3.具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力;4.有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄;5.參加政府采購(gòu)活動(dòng)前三年內(nèi)，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有重大違法記錄；6.法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。7.本項(xiàng)目不允許（略）包、轉(zhuǎn)包，不接受聯(lián)合體參與競(jìng)價(jià)。8.具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或主管部門頒發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)備案證。?二、供應(yīng)商須提供的材料（競(jìng)價(jià)時(shí)將所有材料（略）掃描統(tǒng)一制作成一（略）份PDF格式文檔（略）至競(jìng)價(jià)附件（要求：真實(shí)、有效、清晰），未按要求編制（略）或（略）材料不齊的，視為未實(shí)質(zhì)性滿足競(jìng)價(jià)文件，競(jìng)價(jià)無(wú)效。）▲1.有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照掃描件及單位負(fù)責(zé)人（略）掃描件?！?.單位負(fù)責(zé)人授權(quán)書（若有，詳見(jiàn)附件2格式，非單位負(fù)責(zé)人參加時(shí)提供）▲3.競(jìng)價(jià)保證金繳納憑證（若有）?！?.報(bào)價(jià)表。（詳見(jiàn)格式）▲5.響應(yīng)承諾函。（詳見(jiàn)格式）▲6.須提供食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件或主管部門頒發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)備案證明復(fù)印件。三（略）要求以下內(nèi)容不允許負(fù)偏離）：（一）技術(shù)要求：一）、采購(gòu)貨物總體規(guī)格及質(zhì)量要求（1）投標(biāo)人提供的貨物必須符合《國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國(guó)家食品安全法》為有效期限內(nèi)安全衛(wèi)生產(chǎn)品及國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。物資驗(yàn)收實(shí)行索證制度、可追溯制度。二）、干貨基礎(chǔ)技術(shù)規(guī)格要求：1.感官指標(biāo)-最直觀的基礎(chǔ)要求·形態(tài)要求：保持該品種特有的固有形態(tài)，大小均勻，無(wú)畸形。例如：“香菇要求菌蓋完（略）、肥厚，呈傘狀；木耳要求朵片完（略），無(wú)耳根?！薄ど珴梢螅壕哂性撈贩N干制后應(yīng)有的自然色澤，均勻一致。例如：“黑木耳色澤烏黑光亮，背面呈灰白色；枸杞呈暗紅色或棗紅色，無(wú)過(guò)度鮮艷?！薄馕兑螅壕哂性撈贩N特有的干制香氣，無(wú)異味（如霉味、酸味、哈喇味、殺蟲劑味等）?！べ|(zhì)地要求：干度均勻，手感硬脆。例如：“用手輕掰易斷裂，有清脆響聲，無(wú)軟韌、發(fā)潮感?！薄るs質(zhì)要求：潔凈無(wú)雜質(zhì)，無(wú)非食用部（略）。明確要求：“無(wú)霉變、無(wú)蟲蛀、無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)（如泥沙、毛發(fā)、金屬物等）。雜質(zhì)含量≤0.5%。”2.理化指標(biāo)-品質(zhì)的核心量化標(biāo)準(zhǔn)要求·水（略）含量要求：水（略）不宜過(guò)高不然易霉變，不宜過(guò)低避免影響口感和復(fù)水率。??·舉例：香菇水（略）≤（略）%，黑木耳水（略）≤（略）%，干辣椒水（略）≤（略）%?！?fù)水率要求：衡量干貨品質(zhì)和出品率的關(guān)鍵指標(biāo)。要求供應(yīng)商提供標(biāo)準(zhǔn)條件下的復(fù)水率。??·舉例：黑木耳復(fù)水率≥（略）倍（即1克干木耳泡發(fā)后≥（略）克）；香菇復(fù)水率≥4倍?！た偦遥裕┧岵蝗苄曰遥裕洪g接反映雜質(zhì)的含量，尤其是泥沙等無(wú)機(jī)物。??·舉例：總灰（略）≤6%，酸不溶性灰（略）≤1%。3.安全衛(wèi)生指標(biāo)要求·微生物限量要求：符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。例如：“菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等微生物指標(biāo)需符合GB（略）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品》或相應(yīng)國(guó)標(biāo)?！薄の廴疚锵蘖恳螅悍螱B（略）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》。如鉛、砷、汞等。·農(nóng)藥殘留要求：符合GB（略）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》?！な称诽砑觿┮螅寒a(chǎn)品不得添加或使用非該產(chǎn)品工藝必需的食品添加劑（如二氧化硫漂白）。4.包裝與標(biāo)識(shí)要求·內(nèi)包裝要求：要求密封、防潮、避光、食品級(jí)材料。例如：“采用食品級(jí)塑料袋或鋁箔袋密封包裝，內(nèi)含干燥劑?！薄ね獍b要求：堅(jiān)固、（略）潔，適于運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)。標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、保質(zhì)期等。?三）、針對(duì)部（略）特定干貨的要求示例1.香菇·等級(jí)要求：特級(jí)一級(jí)二級(jí)”。為“菌蓋直徑3-5cm，形態(tài)圓（略），菌肉厚實(shí)，菌褶（略）齊呈乳白色”。·花紋要求：“菌蓋表面裂紋深而白，形似龜背花紋”?！は銡庖螅壕哂袧庥舻南愎教赜邢銡?。?2.黑木耳·朵片要求：“朵片完（略），無(wú)拳耳、流失耳，耳片正面黑褐色，有光澤，背面灰白色?！薄ず穸纫螅阂蟆皢纹穸炔坏陀?.8mm”。?3.?枸杞·形態(tài)要求：“顆粒飽滿，無(wú)油粒、黑果、破粒，帶柄率≤2%?！薄そY(jié)塊要求：“無(wú)粘連、無(wú)結(jié)塊。”·農(nóng)殘要求：強(qiáng)調(diào)“農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告需符合標(biāo)準(zhǔn)，并提供第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)證明?！?4.干辣椒·品種要求：按要求牌子或產(chǎn)地配送等?！ゎ伾螅骸邦伾r紅或暗紅，色澤統(tǒng)一，無(wú)黃白斑塊?！薄だ倍认銡庖螅罕仨殹熬哂性撈贩N特有的辛辣味和香氣”。?四）、調(diào)味品基礎(chǔ)技術(shù)規(guī)格要求：1.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與資質(zhì)要求?·產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：必須明確符合最新的國(guó)家、行業(yè)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。??·示例：醬油須符合GBT（略）《釀造醬油》的高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝要求；食醋須符合GBT（略）《釀造食醋》；雞精須符合SBT（略）《雞精調(diào)味料》。·生產(chǎn)許可：投標(biāo)產(chǎn)品必須獲得QSSC食品生產(chǎn)許可證?！さ燃?jí)要求：明確等級(jí)，這是品質(zhì)和價(jià)格（略）點(diǎn)。??·示例：醬油要求為“特級(jí)”或“一級(jí)”；雞精要求為“特級(jí)品”。?2.感官指標(biāo)·色澤：具有該品種應(yīng)有的色澤。如“生抽醬色紅褐，清亮有光澤；老抽醬色棕黑，粘稠有光澤；白醋無(wú)色透明?！薄は銡猓壕哂性撈贩N特有的純正香氣，無(wú)不良?xì)馕丁??·示例：釀造醬油具有“濃郁的醬香及酯香氣”；釀造食醋具有“特有的醋酸味和酯香氣”，無(wú)刺鼻酸味?！ぷ涛叮鹤涛鄂r美、醇厚、協(xié)調(diào)，無(wú)酸、苦、澀等異味。??·示例：雞精“雞湯鮮味濃郁，口感醇和，咸甜適中”；蠔油“蠔香濃郁，鮮味純正，咸甜適口”?！んw態(tài)：描述其形態(tài)。??·示例：醬料“粘稠適中，均勻細(xì)膩，無(wú)（略）層、無(wú)結(jié)塊、無(wú)雜質(zhì)”；粉末調(diào)料“粉質(zhì)細(xì)膩，干燥松散，無(wú)結(jié)塊”。?3.理化指標(biāo)-品質(zhì)的核心量化?·關(guān)鍵成（略）指標(biāo)：（略）品質(zhì)的核心。??·醬油：氨基酸態(tài)氮≥0.（略）g（略）mL（特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)），全氮≥1.（略）g（略）mL。??·食醋：總酸（以乙酸計(jì)）≥3.（略）g（略）mL。??·雞精：谷氨酸鈉≥（略）.0%，總氮≥3.（略）%，其它氮≥0.（略）%（特級(jí)品標(biāo)準(zhǔn)）。??·蠔油：總固形物≥（略）.0%，氨基酸態(tài)氮≥0.（略）g（略）g?！ぐ踩嚓P(guān)指標(biāo)：??·食鹽（氯化鈉）：可要求含量范圍，以控制咸度。??·重金屬、污染物、微生物：必須符合GB（略）《真菌毒素限量》、GB（略）《污染物限量》及相應(yīng)產(chǎn)品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。?4.配方與工藝要求?·配方要求：倡導(dǎo)清潔標(biāo)簽。??·示例：“醬油、食醋不得添加焦糖色（釀造老抽除外）；雞精、蠔油不得使用人工合成香精；優(yōu)先選擇不含防腐劑（如苯甲酸鈉、山梨酸鉀）或含天然防腐劑的產(chǎn)品?！薄すに囈螅好鞔_工藝以獲得更佳風(fēng)味。??·示例：“醬油須為高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝，不得為配制醬油；食醋須為固態(tài)發(fā)酵或液態(tài)發(fā)酵釀造食醋，不得為冰乙酸勾兌的配制食醋?！?5.包裝與標(biāo)識(shí)?·包裝材料：瓶身桶身堅(jiān)固，密封性好，便于取用和存儲(chǔ)。醬料類建議使用玻璃瓶或食品級(jí)PET瓶?！?biāo)簽標(biāo)識(shí)：符合GB（略）《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，生產(chǎn)日期、批次清晰可辨。?五）針對(duì)特定調(diào)味品的個(gè)性化要求示例1.醬油·品類：明確“生抽”用于調(diào)味，“老抽”用于上色?！りP(guān)鍵指標(biāo)：??·生抽：氨基酸態(tài)氮含量（特級(jí)≥0.8g（略）mL），鈉含量（可要求≤（略）mg（略）mL，用于健康考量）。??·老抽：除氨基酸態(tài)氮外，關(guān)注可溶性無(wú)鹽固形物（體現(xiàn)濃稠度）。?2.食醋·品類：明確“陳醋”、“香醋”、“米醋”等?！りP(guān)鍵指標(biāo)：??·陳醋：總酸≥3.（略）g（略）mL，色澤棕紅，有陳香酯香。??·白醋：總酸≥3.（略）g（略）mL，無(wú)色透明，酸味柔和。?3.雞精雞粉·關(guān)鍵指標(biāo)：除理化指標(biāo)外，關(guān)注“其它氮”含量，它反映了來(lái)自雞肉等原料的真實(shí)成（略），（略）“真材實(shí)料”與“味精+淀粉”的關(guān)鍵?！じ泄伲簺_調(diào)后應(yīng)有明顯的雞湯鮮味和香氣。4.醬料類（蠔油、番茄醬、豆瓣醬等）·蠔油：核心看“蠔汁”含量（可在配料表排序中體現(xiàn)），以及體態(tài)的均勻細(xì)膩度，無(wú)顆粒感?！し厌u：要求“番茄紅素”含量，以及可溶性固形物（濃度）。·豆瓣醬：要求發(fā)酵香氣濃郁，無(wú)酸敗味。5.配方與工藝：???·必須為純糧釀造，不得添加酸水解植物蛋白調(diào)味液。???·配料中不含防腐劑（如苯甲酸鈉、山梨酸鉀），或使用天然防腐劑。6.包裝要求：???·采用玻璃瓶或食品級(jí)PET瓶包裝，瓶蓋密封性良好。???·每箱規(guī)格：（略）mL×（略）瓶。六）、違約責(zé)任（1）采購(gòu)方的客戶或員工若因使用購(gòu)貨商提供的產(chǎn)品而造成食物中毒事件（以醫(yī)療或衛(wèi)生防疫部門的檢測(cè)鑒定報(bào)告為準(zhǔn)（略）清責(zé)任），供貨商應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（2）供貨商如因不可抗力原因無(wú)法履行本合同，應(yīng)及時(shí)通知采購(gòu)方并經(jīng)協(xié)商妥善處理后解除合同并正常結(jié)清賬款，履約押金退回供貨商；供貨商如因上述以外的其他原因無(wú)法履行本合同，應(yīng)提前（略）天通知采購(gòu)方，經(jīng)雙方協(xié)商一致解除合同，結(jié)清賬款，履約押金不再退回供貨商；供貨商單方解除合同的，采購(gòu)方有權(quán)扣押未結(jié)清賬款，履約押金不再退回，對(duì)采購(gòu)方造成嚴(yán)重后果的依法追究供貨商法律責(zé)任。（3）經(jīng)采購(gòu)方驗(yàn)貨小組確認(rèn)，每發(fā)現(xiàn)當(dāng)天的任何一種食材供應(yīng)價(jià)格高于所投報(bào)折扣的罰沒(méi)（略），兩種食材價(jià)格高于所投報(bào)折扣的罰沒(méi)（略），大于等于三種食材價(jià)格高于所投報(bào)折扣的罰沒(méi)（略）或取消供應(yīng)資格。（4）同一供貨商在合同期內(nèi)累計(jì)出現(xiàn)多次（大于3次）退貨的和出現(xiàn)多次（大于3次）不按照采購(gòu)方配送清單（多送或者少送或者貨不對(duì)板）供貨的，采購(gòu)方有權(quán)中止合同，并扣除全部履約保證金。（5）發(fā)現(xiàn)因供貨商弄虛作假、以次充好，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即退貨，每次扣當(dāng)月貨款（略）。（6）供貨商非因不可抗力原因，不得私自調(diào)（略）采購(gòu)方供貨計(jì)劃，確因特殊情況無(wú)法供貨的，需提前3天與食堂協(xié)商，經(jīng)同意后才能調(diào)（略）供貨，若無(wú)故調(diào)（略）供貨計(jì)劃的，每發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)月貨款（略）。如供貨商違約，采購(gòu)方根據(jù)違約情節(jié)有權(quán)扣除履約保證金（略）-（略）次。供貨商應(yīng)（略）的違約金可從履約保證金中扣除或從供貨商貨款中直接扣除。七）、配送服務(wù)要求1.配送時(shí)間：（工作日：早上9:（略）-（略）:（略）；下午夏令時(shí)（略）:（略）-（略）:（略），冬令時(shí)（略）:（略）-（略）:（略）），每天至少配送一次，具體所須物品、配送時(shí)間、次數(shù)按照食堂要求執(zhí)行（如遇臨時(shí)接待、突發(fā)性用餐需求等情況，供貨商應(yīng)緊急安排人員在1.5小時(shí)內(nèi)完成食材配送工作）。2.供應(yīng)商具