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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-11-19在采購與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 三創(chuàng)園食堂承包經(jīng)營采購項(xiàng)目。現(xiàn)邀請全國供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請及時聯(lián)系項(xiàng)目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 （略）三創(chuàng)園食堂承包經(jīng)營采購項(xiàng)目競價公告項(xiàng)目編號：（略）??受龍巖（略）盛置（略）絡(luò)競價時間定于（略）年（略）月（略）日9時（略）至（略）時（略）止，在（略）址：https:（略）.cn）對（略）上競價：一、競價內(nèi)容及要求（一）項(xiàng)目概況（采購標(biāo)的）1.本次選取供應(yīng)商基本內(nèi)容為三創(chuàng)園食堂承包經(jīng)營（略）。2.項(xiàng)目地址：（略）3.（略）及（略）企業(yè)后勤膳食保障工作，穩(wěn)定入駐企業(yè)及其員工隊(duì)（略），擬以競價方式選擇一家食堂承包經(jīng)營服務(wù)單位。4.服務(wù)期限：一年。5.食堂承包方補(bǔ)貼方式以及費(fèi)用：綜合補(bǔ)貼費(fèi)用最高限價（略）月。6.成交原則：本項(xiàng)目選取一名中選供應(yīng)商。以最低中標(biāo)價原則（略），未按照上述要求填報(bào)的，作無效響應(yīng)處理。報(bào)價最低的即為中選服務(wù)機(jī)構(gòu)，如出現(xiàn)最低報(bào)價相同的，以競價出價時間先后順序進(jìn)行排序，對應(yīng)的順序號即為供應(yīng)商的代表號。采購人公開隨機(jī)抽取其中一個號碼，抽取的號碼對應(yīng)的供應(yīng)商即為本項(xiàng)目的成交供應(yīng)商。（二）基本資格條件1.參加本項(xiàng)目供應(yīng)商須為有能力提供本項(xiàng)目所述服務(wù)的境內(nèi)供應(yīng)商（失信被執(zhí)行人除外），經(jīng)營范圍包含餐飲或食堂經(jīng)營等相關(guān)類別，提供合格有效的營業(yè)執(zhí)照副本掃描件；2.本項(xiàng)目要求供應(yīng)商提供1名廚師長，其中廚師長須具備中式烹調(diào)師三級，須提供有效證書復(fù)印件及（略）復(fù)印件；3.本供應(yīng)商若中選后視情況配備相應(yīng)具備有效的健康證的服務(wù)人員，相應(yīng)人數(shù)詳見承包相關(guān)要求；4.競價供應(yīng)商必須是采購人推薦邀（略）、（略）、（略）公司、（略）清園（略）公司；5.本項(xiàng)目不允許（略）包、轉(zhuǎn)包，不接受聯(lián)合體參與競價；6.如競選人提供虛假材料的，則取消其競選資格或中選資格。（三）食堂承包相關(guān)要求1.企業(yè)要求1.1承包單位應(yīng)熟悉餐飲衛(wèi)生、防疫等相關(guān)法規(guī)知識并具備健全的食堂管理規(guī)章制度；有立足于為企事業(yè)職工餐飲提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想。1.2承包單位具有良好的社會信譽(yù)，餐飲經(jīng)營中無任何食品衛(wèi)生安全事故、消防安全事故。2.服務(wù)人員要求2.1中標(biāo)人應(yīng)配備9名及以上工作人員，中標(biāo)人需根據(jù)食堂就餐人數(shù)的逐漸增多，相應(yīng)增加（略）工作人員數(shù)量，以維持餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)；承包單位需配備經(jīng)相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)有一定客餐服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員，以保證采購及入駐企業(yè)接待餐服務(wù)質(zhì)量。2.2在承包經(jīng)營過程中，所有工作人員必須為固定員工，且須把相關(guān)名單報(bào)采購人認(rèn)可備案后上崗。廚師長原則上不允許進(jìn)行變更，若廚師長變更采購人有權(quán)終止合同并對承包單位進(jìn)行處罰金額1（略）；若違反規(guī)定，采購人有權(quán)責(zé)令中標(biāo)人將其辭退并在一周內(nèi)完成更換；中標(biāo)人經(jīng)營服務(wù)所需用工必須符合《勞動合同法》要求，依法用工；對聘用員工的崗位安排和工資、五險一金、勞保待遇、工作服及獎金（略）等由承包單位自行負(fù)責(zé)；如發(fā)生糾紛、工傷事故等均與采購人無關(guān)，承包單位應(yīng)負(fù)完全經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。在承包期間，中標(biāo)人所雇人員發(fā)生違反綜治規(guī)定的，并不愿（略）改，采購人有權(quán)終止承包經(jīng)營合同。3.用餐標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)要求3.1中標(biāo)人在采購人膳食委員會及相關(guān)部門監(jiān)督指導(dǎo)下，每周六天（周一至周六，法定節(jié)假日根據(jù)采購人具體安排）提供早餐、午餐、晚餐及接待餐服務(wù)，中標(biāo)人對其所聘用員工需進(jìn)行考勤管理；中標(biāo)人應(yīng)根據(jù)采購人要求保障就餐人員需求、準(zhǔn)時開飯；遇特殊情況（如臨時任務(wù)、停水停電等情況）應(yīng)提前告知采購人（略）用餐企業(yè)。3.2大廳員工餐可對外營業(yè)，接待用餐、包廂原則上需先保證采購人及入駐企業(yè)的業(yè)務(wù)接待；中標(biāo)人負(fù)責(zé)掌握每餐實(shí)際用餐人數(shù)，便于食材原材料的采購，防止出現(xiàn)浪費(fèi)；中標(biāo)人根據(jù)用餐人數(shù)合理確定采購菜品數(shù)量，每日必須采購新鮮食材（非凍品肉類），并要求票證合格齊全。中標(biāo)人將采購菜品的數(shù)量報(bào)送給配送商，由配送商進(jìn)行采購，中標(biāo)人做好食材的驗(yàn)收、保管、（略）工作并做好日常驗(yàn)收臺賬等工作記錄，采購人將不定期進(jìn)行抽查。3.3食堂用餐均采用點(diǎn)菜制，而非套餐制，所售各菜品應(yīng)在醒目位置明碼標(biāo)價；其中，全葷菜（指均為動物制品）≤5（略）份，半葷菜（指動物制品及蔬菜制品各半）≤3（略）份，蔬菜≤1（略）份，燉湯、煮湯≤3.5（略）份，例湯不收費(fèi)，提供的干飯每餐1（略）（限堂食），不限量；如需調(diào)（略）菜品價格，須經(jīng)采購人同意。午餐要求葷菜、半葷菜、素菜不少于8種，另外必須提供便湯、燉湯（其中便湯免費(fèi)，不限量），且燉湯不少于2種；每日更新菜式不少于3-5個，晚餐根據(jù)就餐人數(shù)的多少，提供菜品。（特殊菜品除外）3.4（略）接待，中標(biāo)人根據(jù)用戶要求開具接待菜單，明碼標(biāo)價，食材由供應(yīng)商提供；食材采購支出、接待費(fèi)用的收取均由中標(biāo)人指定專人通過獨(dú)立核算的二維碼收支，采購人按接待金額的（略）%向中標(biāo)人收取水、電、燃?xì)獾荣M(fèi)用；接待用餐應(yīng)提前一天預(yù)訂。4.就餐管理及要求4.1中標(biāo)人在承包過程中不得采購、加工、銷售不符合國家衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)和食品檢驗(yàn)檢疫的食品和商品，確保飲食衛(wèi)生安全；海鮮類、肉類食品使用冷凍品（因菜樣或?qū)嶋H需要需要使用冷凍品的，必須索票索證，并且符合國家有關(guān)規(guī)定方能使用）；原料、半成品、成品的生、熟食品（略）開，食品存放（略）類（略）架，無過期、變質(zhì)食品；每樣食品每次加工按要求留樣，均需（略）小時冷藏專用冰箱）留樣備檢；蔬菜必須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測，合格后方可使用，并做好記錄，同時做好餐用具的清潔消毒工作。在任何時候應(yīng)確保食品新鮮，不得提供剩飯剩菜或?qū)⑹ｏ埵２酥貜?fù)加工使用。4.2中標(biāo)人的大米、面粉、食用油、肉等大宗食品的采購要有定點(diǎn)單位（定點(diǎn)單位必須有營業(yè)執(zhí)照、食品流通／生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)檢疫證），其中大米指定品牌（暫定）：嘉豐、稻花香、家豐、金龍魚、北大荒；食用油指定品牌（暫定）：金龍魚、魯花、寶鷺、福臨門，中標(biāo)人只能在采購人指定品牌內(nèi)采購。4.3中標(biāo)人應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和相關(guān)法律法規(guī)，依法經(jīng)營、規(guī)范管理，各種證照應(yīng)（略）齊全，確保經(jīng)營有效、安全、合法。嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)、食堂、集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定及采購人食堂管理相關(guān)制度，采購人將隨時對經(jīng)營者出售的主、副食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生及食品安全等工作進(jìn)行抽查、監(jiān)督，中標(biāo)人應(yīng)積極配合檢查監(jiān)督，若中標(biāo)人有出現(xiàn)違反食堂管理規(guī)定的，采購人將按食堂管理辦法進(jìn)行處罰。4.4中標(biāo)人與采購人簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)議，自覺接受采購人的管理、監(jiān)督、考核；在經(jīng)營過程中應(yīng)文明經(jīng)營，不得違章操作，做好防火防電防水工作；中標(biāo)（略）的排煙暢通，確保廚（略）域無油煙異味，每季度必須徹底清洗油煙設(shè)備一次（需由有資質(zhì)的專業(yè)清洗單位負(fù)責(zé)清洗直至（略）入口處，所需費(fèi)用由采購人承擔(dān)）；中標(biāo)人必須定期清洗隔油池（清洗隔油池所需費(fèi)用由采購人承擔(dān)）及周邊水溝、檢查井，確保下水（略）不被食堂油污垢堵塞，并按職能部門要求建立臺賬記錄；因油垢導(dǎo)致（略）堵塞的，清淤費(fèi)用由中標(biāo)人承擔(dān)；泔水、廢油脂等必須按國家有關(guān)規(guī)定處理，不得私自售賣，否則，采購人有權(quán)解除服務(wù)合同并追究相關(guān)責(zé)任。4.5中標(biāo)人在管理服務(wù)期間應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)要求，保持食堂衛(wèi)生清潔，物品擺放（略）潔、有序，餐具每次使用完清潔后必須消毒，防止蚊蠅、蟲害滋生，因食材、食品質(zhì)量或衛(wèi)生等問題給用餐人員或第三方人員造成損害的，中標(biāo)人承擔(dān)賠償責(zé)任，同時采購人有權(quán)依合同追究中標(biāo)人的違約責(zé)任。中標(biāo)人應(yīng)保（略）域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生干凈（略）潔，產(chǎn)生的垃圾按垃圾（略）類規(guī)定要求存放、處理，不得隨意丟棄，不得散落，垃圾存放應(yīng)按垃圾（略）類放置于各類垃圾桶。5.食堂管理與考核5.1根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定中標(biāo)人需制定經(jīng)營管理服務(wù)運(yùn)作方案及各項(xiàng)規(guī)章制度、崗位職責(zé)并報(bào)采購人審定。中標(biāo)人應(yīng)本著對采購人負(fù)責(zé)的精神，負(fù)責(zé)食堂經(jīng)營管理服務(wù)工作，中標(biāo)人需認(rèn)真執(zhí)行工作內(nèi)容行使管理職能，并嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，工作效果和服務(wù)質(zhì)量須符合采購人的合理要求；中標(biāo)人所聘人員應(yīng)已經(jīng)取得能夠服務(wù)食堂的相應(yīng)資質(zhì)，并嚴(yán)格執(zhí)行國家法律法規(guī)，遵守企業(yè)的相關(guān)規(guī)定，保證員工隊(duì)（略）的穩(wěn)定性、積極性。5.2食堂需配備日常管理人員，對中標(biāo)人經(jīng)營食堂中的原料（略）、飯菜規(guī)格和價格、臺賬記錄、員工個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等進(jìn)行監(jiān)督管理，隨時提出（略）改意見，中標(biāo)人必須接受監(jiān)管，采購人成立膳食管理委員會，建立測評考評制度，對食堂各項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)督和考核。具體測評內(nèi)容根據(jù)《食堂承包服務(wù)考核測評表》。5.3在管理服務(wù)團(tuán)隊(duì)入駐前，采購人應(yīng)與中標(biāo)人簽訂《資產(chǎn)交接清單》，將采購人食堂設(shè)施設(shè)備移交給中標(biāo)人使用，中標(biāo)人將主要資產(chǎn)和相關(guān)文件資料等全部登記備案。移交給中標(biāo)人使用的所有設(shè)備設(shè)施及新添置設(shè)備、廚具等，均由中標(biāo)人負(fù)責(zé)保管。中標(biāo)人應(yīng)保證采購人提供的資產(chǎn)的安全，對采購人提供的設(shè)施不得擅自占用、不得隨意拆除、裝卸或改變使用功能及其它損害行為，如需完善配套項(xiàng)目，須經(jīng)采購人同意后報(bào)有關(guān)部門批準(zhǔn)方可實(shí)施。如發(fā)現(xiàn)影響物業(yè)和設(shè)施及與正常運(yùn)營相關(guān)的事項(xiàng)和隱患，中標(biāo)人應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告采購人食堂管理人員，管理人員報(bào)部門負(fù)責(zé)人審核后并安排盡快維修并采取相關(guān)措施。5.4中標(biāo)人須對其經(jīng)營場所內(nèi)的安保、防火、防盜、用水、用電等安全負(fù)責(zé)；對食堂刀具或危害他人安全的工具，須有統(tǒng)一管理，專人保管，專門存放，未經(jīng)營時要上鎖，承包期內(nèi)如發(fā)生上述事故均與采購人無關(guān)，中標(biāo)人負(fù)完全經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任；中標(biāo)人負(fù)責(zé)食堂內(nèi)的消防安全工作，必須嚴(yán)格遵守《消防法》及有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，無條件接受社會、相關(guān)職能部門和采購人安全管理部門的監(jiān)督和檢查。在經(jīng)營期間，不得堵塞（略）、消防栓等消防設(shè)施，對消防設(shè)施進(jìn)行定期檢查，滅火器定期更換，服從采購人安全管理部門的統(tǒng)一管理，確保消防安全無事故；中標(biāo)人對其經(jīng)營場所內(nèi)發(fā)生火災(zāi)造成的一切損失負(fù)賠償責(zé)任；因中標(biāo)人過錯造成就餐人員在食堂用餐后發(fā)生群體性食品中毒等安全問題，中標(biāo)人應(yīng)負(fù)全部經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任，采購人有權(quán)單方終止承包經(jīng)營合同，造成采購人經(jīng)濟(jì)損失的中標(biāo)人應(yīng)予賠償。5.5采購人免費(fèi)提供水、電、氣，中標(biāo)人應(yīng)本著節(jié)約，杜絕浪費(fèi)的原則進(jìn)行使用；采購人免費(fèi)提供廚房、餐廳、包廂全套餐桌椅、設(shè)施設(shè)備及餐具；中標(biāo)人應(yīng)愛護(hù)采購人提供的房產(chǎn)和餐飲設(shè)備等財(cái)產(chǎn)，并負(fù)責(zé)保管和維修，經(jīng)營過程中如發(fā)現(xiàn)有缺損或損壞等現(xiàn)象時，應(yīng)及時更換、維修，不得拖延，并接受采購人的監(jiān)督執(zhí)行。中標(biāo)人必須代采購人（略）食堂“衛(wèi)生許可證”等食堂建立所需的證件以及年檢手續(xù)。采購人審定中標(biāo)人管理服務(wù)經(jīng)營計(jì)劃，審核易耗品使用計(jì)劃，監(jiān)督易耗品使用情況。發(fā)現(xiàn)問題有權(quán)要求中標(biāo)人及時（略）改。管理服務(wù)期間，中標(biāo)人所用各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施其所有權(quán)均屬采購人所有，中標(biāo)人在管理服務(wù)期限內(nèi)享有食堂設(shè)施設(shè)備使用權(quán)并負(fù)責(zé)保管管理，歸還時除正常損耗外應(yīng)保持其完好性，若丟失或損壞，負(fù)賠償責(zé)任，在履約保證金中扣減。5.6采購人與中標(biāo)人先簽訂三個月臨時協(xié)議試運(yùn)行，三個月到期前由采購人組織膳食委員會對中標(biāo)人提供菜色品種和質(zhì)量、安全衛(wèi)生情況、就餐價格及服務(wù)等綜合情況進(jìn)行滿意度測評，測評結(jié)果滿意達(dá)（略）%及以上則簽訂九個月食堂管理服務(wù)合同，若滿意度未達(dá)（略）%，臨時協(xié)議到期后不再簽訂食堂管理服務(wù)合同，中標(biāo)人退出食堂管理服務(wù)，由采購人重新組織招標(biāo)。在采購人發(fā)出進(jìn)場通知后的7個工作日內(nèi)，中標(biāo)人應(yīng)確保完成食堂管理服務(wù)團(tuán)隊(duì)的組建、準(zhǔn)備、交接工作，并根據(jù)采購人要求正式開始接管食堂并進(jìn)入運(yùn)營階段。承包經(jīng)營合同期限為一年，是否進(jìn)行續(xù)簽，根據(jù)年度考核結(jié)果決定。食堂測評的滿意率若達(dá)到（略）%，則合同可續(xù)簽一年。另外，總承包期限設(shè)定不得超過三年；總補(bǔ)助金額不得超過（略）。當(dāng)總承包期限達(dá)到三年或者總補(bǔ)助金額達(dá)到（略）（以先滿足的條件為準(zhǔn)）時，合同將立即解除。5.7承包期限終止后7個工作日內(nèi)，中標(biāo)人必須按照《資產(chǎn)交接清單》向采購人移交全部管理用房、設(shè)備設(shè)施及其備品備件、經(jīng)營管理的全部檔案資料等，并保證其完好性，經(jīng)采購人驗(yàn)收后以書面形式進(jìn)行交接確認(rèn)；損壞、缺失的部（略）應(yīng)當(dāng)恢復(fù)和完善，丟失或者不能修復(fù)的應(yīng)當(dāng)照價賠償；同時中標(biāo)人應(yīng)當(dāng)在承包期限終止后（略）日內(nèi)清理撤場，撤場后中標(biāo)人所遺留的物品視為中標(biāo)人放棄其所有權(quán)，采購人有權(quán)自由處置該部