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招標代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-10-09在采購與招標網(wǎng)發(fā)布 觀山湖中學食堂采購餐具清洗服務競價公告。現(xiàn)邀請全國供應商參與投標，有意向的單位請及時聯(lián)系項目聯(lián)系人參與投標。 一、項目信息項目名稱：觀山湖中學食堂采購餐具清洗服務項目編號：（略）項目聯(lián)系人及聯(lián)系方式：羅政興（略）BIDDING報價起止時間：（略）-（略）-（略）:（略）-（略）-（略）-（略）:（略）采購單位：觀山湖中學供應商規(guī)模要求：-供應商資質(zhì)要求：-二、采購需求清單商品名稱參數(shù)要求（略）數(shù)量控制金額（略）需求品牌餐具清洗服務核心參數(shù)要求:商品類目:物業(yè)管理服務;描述:見附件;參數(shù):見附件;采購人需求描述:（略）的餐具清洗服務，請認真閱讀采購需求文件。;次要參數(shù)要求:（略）套（略）.（略）-買家留言：（略）的餐具清洗服務，請認真閱讀采購需求文件。附件：（略）.（略）.（略）餐具清洗.docx餐具清洗.docx三、收貨信息送貨方式:送貨上門送貨時間:工作日（略）:（略）-（略）:（略）送貨期限:競價成交后7個工作日內(nèi)送貨地址：（略）求（準入門檻）1.合法資質(zhì)：必須取得《營業(yè)執(zhí)照》，經(jīng)營范圍明確包含“餐具清洗消毒”。生產(chǎn)場所需符合環(huán)保、消防要求。2.標準備案：企業(yè)應制定嚴于國家標準的內(nèi)部質(zhì)量控制標準，（略）場監(jiān)管部門備案。3.人員健康：所有直接接觸餐具的員工必須持有有效《健康證》，并定期進行衛(wèi)生知識培訓。二、清洗消毒（略）普遍采用自動化或半自動化的清洗消毒流水線，基本流程及關(guān)鍵控制點如下：1.人工初檢與收殘要求：工人對回收來的餐具進行初步（略）揀，將破損、有嚴重污漬的餐具剔除。同時，將剩余的食物殘渣徹底刮除到指定的殘渣收集裝置。目的：保護后續(xù)設(shè)備，減少清洗負荷。2.浸泡與預洗要求：將餐具放入含有食品級洗滌劑的浸泡池中，進行初步浸泡，軟化頑固污漬。標準：水溫一般控制在（略）-（略）℃，浸泡時間充足。3.機械清洗（（略）噴淋）要求：餐具（略）式自動清洗機，依次經(jīng)過：（略）：清水噴淋：沖去大顆粒雜質(zhì)和洗滌劑泡沫。（略）：高溫堿水噴淋：使用高溫（約（略）℃）、一定濃度的食品級堿性洗滌劑進行強力去油去污。（略）：熱水噴淋：用熱水徹底沖洗掉堿液和殘留污物。（略）：清水精漂：用流動的清水進行最終漂洗，確保無任何化學殘留。標準：水壓、水溫、洗滌劑濃度需實時監(jiān)控并記錄。4.高溫消毒與烘干（最關(guān)鍵步驟）要求：清洗后的餐具立即進入消毒烘干段。高溫消毒：采用高溫熱風或高溫蒸汽，使餐具表面溫度達到（略）℃以上，并維持不少于1（略）鐘，以徹底殺滅所有致病微生物。烘干：利用持續(xù)的熱風將餐具表面水（略）完全蒸發(fā)，確保餐具干燥、無水漬。標準：這是強制性殺菌環(huán)節(jié)，設(shè)備溫度必須有實時監(jiān)控和記錄。5.質(zhì)量檢驗要求：在包裝前，設(shè)置專門的檢驗崗位。檢驗員在專用光源下（如燈檢箱），對每件餐具的清潔度（無殘留、無水漬）、完（略）性（無裂紋、無破損）進行目視檢查。標準：不合格品立即剔除，嚴禁進入包裝環(huán)節(jié)。6.包裝與貯存要求：無菌包裝：在（略）級潔凈車間內(nèi)，由穿戴無菌工作服、口罩、手套的操作人員，使用符合食品安全標準的保鮮膜或包裝袋進行機械熱（略）信息、生產(chǎn)日期、消毒日期、保質(zhì)期（通常為7天）。專用保潔：包裝好的餐具應立即（略）查看原文