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一、人員配置： 1.廚師1人，輔助1人，（略）周歲以內(nèi)，有健康證，具有相關(guān)工作經(jīng)歷，有敬業(yè)和吃苦耐勞精神。 二、工作時間 供應(yīng)商需在工作日為采購單位提供午餐餐飲服務(wù)，日常（略）人-（略）人員工午餐，此外根據(jù)實際情況做好臨時加餐等服務(wù)。根據(jù)甲方需要定期更換餐單。 三、菜品種類： 1.午餐：1個大葷（肉類含量不低于（略）%）、1個中葷(肉類含量不低于（略）%)、1個小葷（肉類含量不低于（略）%）、1個素菜、1個湯；主食為米飯或雜糧飯、1種面食。 2.如遇停電、停水、停氣等突發(fā)情況，供應(yīng)商可以和采購方協(xié)商，適當(dāng)調(diào)（略）餐單。 四、工作要求 1.供應(yīng)商負(fù)責(zé)自行采購，確保所采購原材料符合《中華人民共和國食品安全法》的要求和采購人對原材料采購的標(biāo)準(zhǔn)和要求。為保證食材新鮮，蔬菜、肉類每日一進(jìn)，所選用肉類產(chǎn)品均為當(dāng)日冷鮮肉，所用豆油色拉油均為非轉(zhuǎn)基因大豆油。 2.采購單位承擔(dān)水、電費用；供應(yīng)商承擔(dān)天然氣及一次性餐盒、洗潔精、抹布等易耗品日常費用。供應(yīng)商做到節(jié)約使用食堂水、電，降低能耗，減少浪費。 3.采購單位負(fù)責(zé)提供合同期內(nèi)經(jīng)營場地、庫房、設(shè)備等相應(yīng)項目配套設(shè)施；供應(yīng)商負(fù)責(zé)配套設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng)，日常清掃保潔和安全工作。 4.供應(yīng)商負(fù)責(zé)本食堂加工制作過程的衛(wèi)生和安全，嚴(yán)把食品安全衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。采購人對飯菜質(zhì)量、從業(yè)人員衛(wèi)生、食堂內(nèi)衛(wèi)生等實施監(jiān)督檢查，供應(yīng)商應(yīng)主動接受采購人監(jiān)督，并及時提出解決方案并落實。 5.供應(yīng)商負(fù)責(zé)提供適口、新鮮、衛(wèi)生的膳食和熱情的服務(wù)，做好每天的食品留樣，并做好臺賬工作。同時嚴(yán)格控制主輔料的搭配及調(diào)味品的使用和管理，有效利用原材料，降低成本，杜絕浪費。 6.供應(yīng)商必須建立健全各類餐飲衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制，加強從業(yè)人員的培訓(xùn)與管理，嚴(yán)把員工素質(zhì)關(guān)，做到管理規(guī)范化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，杜絕任何食品安全衛(wèi)生責(zé)任事故的發(fā)生。若因供應(yīng)商的加工制作、安全衛(wèi)生等問題所引發(fā)的責(zé)任事故，一切后果均由供應(yīng)商負(fù)責(zé)。 7.供應(yīng)商從業(yè)人員必須持證上崗，搞好個人衛(wèi)生，上班期間必須穿統(tǒng)一的工作服，戴工作帽、戴口罩、衛(wèi)生手套。 8.供應(yīng)商不得拖欠克扣所屬員工應(yīng)有待遇，確保職工的相關(guān)權(quán)益。如發(fā)生債權(quán)、債務(wù)糾紛和工傷等責(zé)任事故，均由供應(yīng)商負(fù)責(zé)承擔(dān)。 9.供應(yīng)商負(fù)責(zé)從業(yè)人員的工資、福利、服裝、體檢（辦證）、稅金、培訓(xùn)等費用。 （略）.合同期間，因供應(yīng)商人為因素造成設(shè)備、設(shè)施及餐飲用具損壞、丟失的，由供應(yīng)商負(fù)責(zé)維修或賠償。